Gaby's kitchen lab - Experiences culinaires d'une gourmande expatriée outre-manche pour allier nutrition et plaisir! ---------------------------------------------------------------- Culinary experiments of a french expat foodie for healthy and tasty food

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Gateau "magique" vanille framboise / Magic cake (vanilla custard and raspberry)

Gateau "magique" vanille framboise / Magic cake (vanilla custard and raspberry)

Rebekka's Best Brownies Ever

Rebekka's Best Brownies Ever

Charlotte aux fruits rouges (biscuit cuillere maison, mousses bavaroises vanille et fruit rouges, glacage miroir)

Charlotte aux fruits rouges (biscuit cuillere maison, mousses bavaroises vanille et fruit rouges, glacage miroir)

Royal au chocolat/Trianon, nouvelle version grand format

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Tarte aux pommes normande

Tarte aux pommes normande

Gateau moelleux aux framboises et a la fleur d'oranger / Raspberry-orange blossom coffee cake

Gateau moelleux aux framboises et a la fleur d'oranger / Raspberry-orange blossom coffee cake

Ganache montée praliné [Macarons]

Ganache montée praliné [Macarons]

3 août 2014

Gateau "magique" vanille framboise / Magic cake (vanilla custard and raspberry)

Gateau "magique" vanille framboise / Magic cake (vanilla custard and raspberry)

Avec un train de retard, je viens de tester le fameux « magic cake » qui a fait le tour des blogs l’année dernière. Magique (on va pas rentrer dans les histoires de densité et de phénomènes physico-chimiques hein !) car a partir d’une seule préparation,...

Posté par Gaby__ à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, vanille, creme, magic

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22 juin 2014

Rebekka's Best Brownies Ever

Rebekka's Best Brownies Ever

Avis aux fans de chocolat! Vous voulez epater votre cheri(e)/ invites/collegues a moindre effort ? (ou juste vous regaler, ca marche aussi!). Cette recette est pour vous... 15min de preparation, 20min de cuisson, un peu de patience pour laisser refroidir...

Posté par Gaby__ à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brownies

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22 juin 2014

Charlotte aux fruits rouges (biscuit cuillere maison, mousses bavaroises vanille et fruit rouges, glacage miroir)

Charlotte aux fruits rouges (biscuit cuillere maison, mousses bavaroises vanille et fruit rouges, glacage miroir)

Une de mes dernieres realisations en date, dont je suis plutot satisfaite a la fois au niveau visuel et tenue, ainsi qu'au gout bien equilibre. Je me suis inspiree de la recette d'Edda du blog Un dejeuner de soleil, en ajoutant une mousse bavaroise a...

Posté par Gaby__ à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit cuiller, charlotte, fruits rouges, crème bavaroise

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8 février 2014

Barres de cereales maison (sans farine/ni oeuf/faible en sucre)/ Home-made granola bars (no wheat flour, no egg, low sugar)

Barres de cereales maison (sans farine/ni oeuf/faible en sucre)/ Home-made granola bars (no wheat flour, no egg, low sugar)

Ca fait quelques temps que je me suis lancee a tester des recettes de barres de cereales maison, avec plus ou moins de succes. Au cahier des charges: des petits encas nutritifs mais pas trop caloriques, pour calmer le petit creux de 16h, transportables...

Posté par Gaby__ à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flocons d'avoine, barres cereales, snack

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2 février 2014

Pancakes

Pour la chandeleur, au lieu des crepes classiques, cette fois j'ai opte pour la version anglo-saxonne: les pancakes.Pas plus compliquee, la pate est juste moins liquide qu'une pate a crepes classique, epaissie par la presence de yaourt (ou de lait fermente)...

Posté par Gaby__ à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crepes, pancakes

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15 décembre 2013

Royal au chocolat/Trianon, nouvelle version grand format

Royal au chocolat/Trianon, nouvelle version grand format

J'ai deja publié une version de ce gateau il y a quelques temps, en format individuel, mais je n'en étais pas totalement satisfaite. Cette fois, j'ai opté pour un biscuit joconde (moelleux et léger tout en assurant une base solide qui facilite la découpe...

Posté par Gaby__ à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse, praliné, Royal, Trianon, feuilleté

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1 décembre 2013

Tarte aux pommes normande

Tarte aux pommes normande

Voilà une recette dont je suis plutot satisfaite du 1er coup! Il faut dire que je n'ai que très légèrement modifié ma recette habituelle de pâte sablée sucrée en ajoutant un petit peu de farine de chataigne, histoire de lui donner une petite touche un...

Posté par Gaby__ à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, farine de chataigne, pommes, pâte sablée

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2 novembre 2013

Chilli con carne, facile et léger/ Easy Chilli con carne

Chilli con carne, facile et léger/ Easy Chilli con carne

[scroll down for english version] Avec l'arrivée des jours froids et pluvieux, l'envie de "confort foods"se fait sentir. Cuisiné maison et en faisant attention aux portions, ce genre de repas peut tout à fait être équilibré. En ce moment, on alterne entre...

Posté par Gaby__ à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, chili, viande

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5 octobre 2013

Gateau moelleux aux framboises et a la fleur d'oranger / Raspberry-orange blossom coffee cake

Gateau moelleux aux framboises et a la fleur d'oranger / Raspberry-orange blossom coffee cake

(Scroll down for English version) J'ai fait ce gateau 3 fois deja en quelques semaines, c'est très rare, autant dire à quel point je l'apprécie: moelleux, fruité, léger et ultra rapide à faire! Il est aussi le premier gateau que j'ai realisé dans notre...

Posté par Gaby__ à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, buttermilk, fleur d'oranger, framboises

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17 juillet 2013

Muffins légers aux flocons d'avoine, framboises ou chocolat [sans farine, beurre, possible sans oeufs] / baked oatmeal muffins

Muffins légers aux flocons d'avoine, framboises ou chocolat [sans farine, beurre, possible sans oeufs] / baked oatmeal muffins

J'ai trouve cette recette de petit gateau tres leger sur un de mes blogs preferes Nutritionist in the kitch, qu'elle a elle meme adapte depuis Munchin with munchkin. Ils peuvent etre cuits en formant un creux au milieu pour y mettre un peu de garniture...

Posté par Gaby__ à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flocons d'avoine, muffins, oatmeal

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