Gaby's kitchen lab

26 février 2013

Couscous facile et léger / Easy and light couscous [+english version]

Loin de moi l'idée de prétendre à une recette de " vrai" couscous traditionnel (parmi les dizaines de versions différentes!), mais plutot de proposer une petite version facile, pas trop compliquée ni trop longue a préparer et surtout plus légère et équilibrée...

Posté par Gaby__ à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, couscous, semoule, merguez, poulet

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17 février 2013

Curry de courge butternut et pois chiches au lait de coco

J'ai récemment commencé a cuisiner la courge butternut, d'abord en soupe, et j'ai beaucoup apprecié ce coté tendre et sucré. Je suis alors allée chercher d'autres idées de variations autour de ce légume, et voila un petit curry végétarien riche en fibres,...

Posté par Gaby__ à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, courge butternut

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13 janvier 2013

Velouté lentilles corail-carottes-curry-coco, un peu de réconfort pour l'hiver!

La pâtisserie, c'est bien beau (bon surtout) mais malheureusement on ne peut pas se nourrir que de sucré (dommage...). Et autant cela ne me dérange pas de passer des heures/journées en cuisine à concocter des petits gâteaux et autres douceurs, autant...

Posté par Gaby__ à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, coco, lentille, curry, soupe

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4 janvier 2013

Tarte salée poireaux-curry-saumon, pâte au sarrasin

Pour une tarte de Ø27cm (4 personnes) - Une pâte à tarte brisée ou feuilletée toute prête ou maison Pour la pâte à tarte au sarrasin (détails ici) quantités pour une pâte assez fine (2-3mm d’épaisseur) 75g de farine blanche 75g de farine de sarrasin (blé...

Posté par Gaby__ à 23:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, poireaux, saumon, tarte salée

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3 janvier 2013

Chaussons salés, pâte aux petits-suisses

Dans ma quête de diminution du gras dans les pâtes à tarte, j'ai plusieurs fois croisé des recettes avec du fromage blanc 0% pour remplacer la matière grasse. J’ai testé une fois, pour une tarte salée, mais c’était pas concluant du tout : une horreur...

Posté par Gaby__ à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chausson, epinards, fromage blanc, ricotta, tomate

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3 janvier 2013

Fondue de poireaux-curry (+/- saumon fumé)

Si l'association délicieuse du poireau et du curry n'est plus à démontrer, j'avais un peu peur du mélange curry-saumon fumé mais finalement c'est très bon aussi. Au choix donc: la version classique poireau-crème en guise d'accompagnement, ou bien la version...

Posté par Gaby__ à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, poireaux, saumon

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3 janvier 2013

Joues de porc aux champignons

Mon papa a cuisiné cette recette quand on est rentrés en Bretagne cet hiver. Un petit délice dont j'ai immédiatement recopié la recette et que je vais m'empresser de refaire (du moins si j’arrive à trouver des joues de porc ici!) Quantités pour 4 personnes...

Posté par Gaby__ à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, porc

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2 janvier 2013

Ratatouille

Un autre classique de la maison, assez rapide a preparer. Et si comme moi vous avez la chance d'avoir un equipier qui maitrise le couteau, c'est l'efficacite optimale: on ajoute les legumes au fur et a mesure qu'ils sont coupes et zou a mijoter! quantites...

Posté par Gaby__ à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, courgette, herbes de provence, tomate, legumes, poivron, healthy eating

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1 janvier 2013

Roti de boeuf aux champignons et pommes duchesse

Pour un petit repas en tete a tete, c'etait l'occasion d'essayer une de mes dernieres acquisitions, et non des moindres: une petite cocotte ceramique Le Creuset, delaissee au fond d'un placard chez mes parents, qu'ils m'ont gentiment offerte. Je ne pensais...

Posté par Gaby__ à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, duchesse, pommes de terre, roti

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