01 décembre 2013

Tarte aux pommes normande

Voilà une recette dont je suis plutot satisfaite du 1er coup! Il faut dire que je n'ai que très légèrement modifié ma recette habituelle de pâte sablée sucrée en ajoutant un petit peu de farine de chataigne, histoire de lui donner une petite touche un peu rustique. L'absence de gluten dans la farine de chataigne rend la pâte plus friable que la version classique, et donc plus difficile à étaler, mais le petit gout subtil en vaut le coup! Coté pommes, j'ai utilisé des Bramley qui restent bien fermes et un peu acides après cuisson.... [Lire la suite]
Posté par Gaby__ à 20:43 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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