Gaby's kitchen lab

2 janvier 2013

Rochers a la noix de coco

J'avais deniche cette recette specialement pour mon papa qui adore ca, c'est super rapide a fare et tres bon a grignoter avec un cafe. quantite pour 9 mini-rochers 62,5g noix de coco rapee (non sucree)1/2 cuillere a soupe de poudre d'amandes12 g sucre...

Posté par Gaby__ à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, rochers

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2 janvier 2013

Tartelettes au chocolat

pâte sablee pour 4 tartelettes de Ø10cm (doubler les quantites pour un grand moule a tarte de Ø 27cm) 115g farine10g poudre d'amandes50g beurre demi-sel mou (pas fondu)25g sucre1/2 jaune d'oeuf25ml lait (1.5 cuilleres a soupe)pincee de sel Tamiser la...

Posté par Gaby__ à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, tarte, pate sablee

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2 janvier 2013

Cremes caramel

Classique familial. Ma maman a l'habitude d'en faire presque a chaque fois que je rentre, pour le plus grand plaisir de tout le monde (mais surtout de mon papa qui n'y a pas le droit en temps normal). Sinon, c'est du riz au lait, c'est bien aussi :) quantites...

Posté par Gaby__ à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, creme

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2 janvier 2013

LE fondant/mi-cuit au chocolat (+ version un peu allegee) / Molten lava chocolate cake [english version]

C'est ma recette de gateau au chocolat fétiche depuis des ann é es (et pendant longtemps c' é tait un des seuls desserts corrects que je sache faire...). Au fil des années, je l'ai transformée en dessert individuel pour avoir le fameux coeur coulant,...

Posté par Gaby__ à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, coulant, fondant, mi-cuit

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1 janvier 2013

Charlotte a la mousse de framboises, version light

Apres avoir largement profité des repas familiaux de Noel, il nous fallait un petit dessert light… mais je voulais quand même un truc joli, qui présente bien. J'ai donc, comme a mon habitude, mélangé quelques bouts de recettes, associe ma pate de biscuits...

Posté par Gaby__ à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit cuiller, charlotte, framboise

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1 janvier 2013

Roti de boeuf aux champignons et pommes duchesse

Pour un petit repas en tete a tete, c'etait l'occasion d'essayer une de mes dernieres acquisitions, et non des moindres: une petite cocotte ceramique Le Creuset, delaissee au fond d'un placard chez mes parents, qu'ils m'ont gentiment offerte. Je ne pensais...

Posté par Gaby__ à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, duchesse, pommes de terre, roti

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1 janvier 2013

Happy New Year... ou la bonne resolution masquee

D'habitude, je ne prends jamais de resolutions pour la nouvelle annee. J'associe ca au genre de trucs qui ne se tiennent pas plus d'un mois... Et puis a vrai dire, 2012 a ete une annee plutot bonne, et je n'ai pas envie de changer grand chose dans ma...

Posté par Gaby__ à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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