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5 janvier 2013

Scones

Pour ceux qui ne connaissent pas les scones, c’est une spécialité anglaise, une sorte de petit pain brioché à la croute sablée et au cœur moelleux qui se mange classiquement à l'heure du thé, mais c'est tout aussi délicieux pour un pti dej' de week end...

Posté par Gaby__ à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scones

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5 janvier 2013

Scones [english version]

Recipe from Jane Hornby on BBC Good Food For about 15 small scones (Ø 5cm) or 6-7 medium scones (Ø 7cm) 350g white flour 1 tablespoon baking powder (11g) 30g (=2 tablespoons) caster sugar (only 20g sugar if using vanilla sugar)1 teaspoon Vanilla extract...

Posté par Gaby__ à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scones

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4 janvier 2013

Tarte salée poireaux-curry-saumon, pâte au sarrasin

Pour une tarte de Ø27cm (4 personnes) - Une pâte à tarte brisée ou feuilletée toute prête ou maison Pour la pâte à tarte au sarrasin (détails ici) quantités pour une pâte assez fine (2-3mm d’épaisseur) 75g de farine blanche 75g de farine de sarrasin (blé...

Posté par Gaby__ à 23:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, poireaux, saumon, tarte salée

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4 janvier 2013

Pâte brisée maison légère à la farine de sarrasin (blé noir) - recette détaillée

J’ai commencé à faire mes pâtes à tarte maison à mon arrivée en Angleterre, quand j’ai découvert, non sans exaspération, que les pâtes toutes prêtes n’existaient pas en format rond, que des formats rectangles (ou en forme de pavé à étaler, pas mieux !)....

Posté par Gaby__ à 21:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche, sarrasin, tarte salee

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3 janvier 2013

Chaussons salés, pâte aux petits-suisses

Dans ma quête de diminution du gras dans les pâtes à tarte, j'ai plusieurs fois croisé des recettes avec du fromage blanc 0% pour remplacer la matière grasse. J’ai testé une fois, pour une tarte salée, mais c’était pas concluant du tout : une horreur...

Posté par Gaby__ à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chausson, epinards, fromage blanc, ricotta, tomate

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3 janvier 2013

Fondue de poireaux-curry (+/- saumon fumé)

Si l'association délicieuse du poireau et du curry n'est plus à démontrer, j'avais un peu peur du mélange curry-saumon fumé mais finalement c'est très bon aussi. Au choix donc: la version classique poireau-crème en guise d'accompagnement, ou bien la version...

Posté par Gaby__ à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, poireaux, saumon

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3 janvier 2013

Joues de porc aux champignons

Mon papa a cuisiné cette recette quand on est rentrés en Bretagne cet hiver. Un petit délice dont j'ai immédiatement recopié la recette et que je vais m'empresser de refaire (du moins si j’arrive à trouver des joues de porc ici!) Quantités pour 4 personnes...

Posté par Gaby__ à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, porc

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2 janvier 2013

Verrines fromage blanc-fraises façon cheesecake light

J'adore les cheesecakes... mais les vrais cheesecakes, ceux qui sont cuits, avec du cream cheese (fromage frais a tartiner), de la creme et des oeufs, premierement ca prend du temps avant de pouvoir le deguster (faut que ca repose 24h minimum), deuxiement...

Posté par Gaby__ à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, fromage blanc, cheesecake, speculoos

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2 janvier 2013

Ratatouille

Un autre classique de la maison, assez rapide a preparer. Et si comme moi vous avez la chance d'avoir un equipier qui maitrise le couteau, c'est l'efficacite optimale: on ajoute les legumes au fur et a mesure qu'ils sont coupes et zou a mijoter! quantites...

Posté par Gaby__ à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, courgette, herbes de provence, tomate, legumes, poivron, healthy eating

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2 janvier 2013

Royal au chocolat/Trianon (ou l'obsession maudite...), tentative n°1

A force de passer des heures sur les blogs de cuisine, on finit par devenir obsede par certaines recettes. Forcement pas les plus simples, ni les plus legeres... J'ai donc flashe sur le Royal... un entremet pour les chocoholics, associant differentes...

Posté par Gaby__ à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, entremet, mousse, pralin, crepes dentelle, gavottes, praline feuillete

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