10 mars 2013

Royal au chocolat/Trianon, version individuelle

C'est un de ces desserts qui me fait saliver rien que d'y penser et que je pourrais sans doute déguster en quantités très déraisonnables. Un de ceux qu'on a pas l'occasion de manger très souvent, ce qui participe sans aucun doute aux grandes expectatives qu'on s'en fait. Il faut dire que derrière cette apparence de pavé chocolaté à l'aspect très riche se cache en réalité une association équilibrée entre l'onctuosité d'une mousse au chocolat peu sucrée et la texture divine du croustillant praliné feuilleté, sur une base légère... [Lire la suite]
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02 janvier 2013

Royal au chocolat/Trianon (ou l'obsession maudite...), tentative n°1

  A force de passer des heures sur les blogs de cuisine, on finit par devenir obsede par certaines recettes. Forcement pas les plus simples, ni les plus legeres... J'ai donc flashe sur le Royal... un entremet pour les chocoholics, associant differentes textures, le moelleux du gateau de base, le croustillant du praline feuillete et une mousse au chocolat... vous aussi vous salivez d'avance?J'ai donc analyse, compare des dizaines de recettes differentes, et finalement opte dans un premier temps pour un mix des versions d'Eryn... [Lire la suite]
Posté par Gaby__ à 14:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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