03 août 2014

Gateau "magique" vanille framboise / Magic cake (vanilla custard and raspberry)

    Avec un train de retard, je viens de tester le fameux «  magic cake » qui a fait le tour des blogs l’année dernière. Magique (on va pas rentrer dans les histoires de densité et de phénomènes physico-chimiques hein !) car a partir d’une seule préparation, on obtient 3 couches distinctes qui se forment pendant la cuisson : une couche fine de flan, un crémeux vanille (sorte de crème anglaise épaisse) et une génoise légère. Les framboises (ou autre fruit), placées au fond, remontent et viennent se... [Lire la suite]
Posté par Gaby__ à 09:55 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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02 janvier 2013

Cremes caramel

Classique familial. Ma maman a l'habitude d'en faire presque a chaque fois que je rentre, pour le plus grand plaisir de tout le monde (mais surtout de mon papa qui n'y a pas le droit en temps normal). Sinon, c'est du riz au lait, c'est bien aussi :) quantites pour 3 ramequins prechauffer le four a 160°C Caramel: 40g sucre blanc50ml eau Faire chauffer dans une casserole a feu moyen (ne pas remuer avant complete dissolution du sucre), puis surveiller la cuisson de pres jusqu'a obtenir un caramel ambre, stopper la cuisson en... [Lire la suite]
Posté par Gaby__ à 13:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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