09 mars 2013

Parmigiana de courgettes

Un gratin qui ressemble visuellement et gustativement à des lasagnes, mais sans les feuilles de pate, ici remplacées par des courgettes, ni de sauce béchamel. Beaucoup plus léger donc, mais cela fait tout de meme un plat complet, tres satisfaisant et tout aussi délicieux (sinon plus!). La recette vient, une fois de plus, du blog Un dejeuner de soleil, que j'ai respectée presque à la lettre, et que je refais très regulierement. Ce plat se conserve parfaitement au frigo pour plusieurs jours, et se congèle également très... [Lire la suite]
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06 mars 2013

Courgettes et poivrons farcis, version allégée

Rien de bien original ni compliqué ici: une garniture un peu allégée en utilisant la chair de courgette et de la sauce tomate, qui permettent de diminuer la quantité de viande de moitié, et d'eviter que la garniture soit sèche malgré l'absence de chair à saucisse. Temps de préparation/cuisson: environ 45min Quantités pour 4 personnes: 4 courgettes rondes (ou 2 courgettes "normales", taille moyenne)2 poivrons250g de viande de boeuf hachée1 oignon, moyen a gros,1 bocal (500g environ) de sauce tomate cuisinée (allégée en... [Lire la suite]
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05 mars 2013

Gratin de courgettes aux flocons de quinoa

  Lors de mon dernier séjour en France, j'ai encore rapporté plein de trucs que je ne trouve pas ici, dont quelques aliments moins courants comme ce paquet de flocons de quinoa Primeal. En phase vidage de placards, je me suis enfin decidée à l'utiliser et j'ai trouvé cette recette... au dos du paquet! La quantite de lait me paraissait quand meme tres importante, donc comme à mon habitude j'ai fait une petite recherche google rapide histoire de comparer quelques versions. Et coup de bol, l'auteur du blog C'est très... [Lire la suite]
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26 février 2013

Couscous facile et léger / Easy and light couscous [+english version]

Loin de moi l'idée de prétendre à une recette de " vrai" couscous traditionnel (parmi les dizaines de versions différentes!), mais plutot de proposer une petite version facile, pas trop compliquée ni trop longue a préparer et surtout  plus légère et équilibrée du point de vue nutritionnel. Au choix donc, l'association classique poulet-merguez, ou encore de l'agneau... Pour un repas du soir équilibré et pas trop lourd, je ne mets souvent qu'un seul type de viande, et réduis un peu la quantité de semoule (bien suffisant,... [Lire la suite]
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02 janvier 2013

Ratatouille

Un autre classique de la maison, assez rapide a preparer. Et si comme moi vous avez la chance d'avoir un equipier qui maitrise le couteau, c'est l'efficacite optimale: on ajoute les legumes au fur et a mesure qu'ils sont coupes et zou a mijoter! quantites pour 4 personnes 3 courgettes (600-800g)1 grosse aubergine (300-400g)1 oignon moyen (ou 2 petits)1 gousse d'ail1 poivron moyen (ou environ 150g de poivrons surgeles)1 boite de tomates concassees1 bouillon cube poulet dissous dans 100ml d'eau bouillanteHerbes de provence, sel,... [Lire la suite]