02 novembre 2013

Chilli con carne, facile et léger/ Easy Chilli con carne

  [scroll down for english version] Avec l'arrivée des jours froids et pluvieux, l'envie de "confort foods"se fait sentir. Cuisiné maison et en faisant attention aux portions, ce genre de repas peut tout à fait être équilibré. En ce moment, on alterne entre mon couscous facile et cette version de chilli con carne super simple et relativement rapide à faire. Idéal à préparer en avance le week end, à réchauffer pour un soir de semaine quand on rentre du boulot tard et qu'on a pas le courage de... [Lire la suite]
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09 mars 2013

Parmigiana de courgettes

Un gratin qui ressemble visuellement et gustativement à des lasagnes, mais sans les feuilles de pate, ici remplacées par des courgettes, ni de sauce béchamel. Beaucoup plus léger donc, mais cela fait tout de meme un plat complet, tres satisfaisant et tout aussi délicieux (sinon plus!). La recette vient, une fois de plus, du blog Un dejeuner de soleil, que j'ai respectée presque à la lettre, et que je refais très regulierement. Ce plat se conserve parfaitement au frigo pour plusieurs jours, et se congèle également très... [Lire la suite]
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06 mars 2013

Courgettes et poivrons farcis, version allégée

Rien de bien original ni compliqué ici: une garniture un peu allégée en utilisant la chair de courgette et de la sauce tomate, qui permettent de diminuer la quantité de viande de moitié, et d'eviter que la garniture soit sèche malgré l'absence de chair à saucisse. Temps de préparation/cuisson: environ 45min Quantités pour 4 personnes: 4 courgettes rondes (ou 2 courgettes "normales", taille moyenne)2 poivrons250g de viande de boeuf hachée1 oignon, moyen a gros,1 bocal (500g environ) de sauce tomate cuisinée (allégée en... [Lire la suite]
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01 janvier 2013

Roti de boeuf aux champignons et pommes duchesse

Pour un petit repas en tete a tete, c'etait l'occasion d'essayer une de mes dernieres acquisitions, et non des moindres: une petite cocotte ceramique Le Creuset, delaissee au fond d'un placard chez mes parents, qu'ils m'ont gentiment offerte. Je ne pensais pas l'utiliser si rapidement, mais je vais recommencer bien vite car nous avons ete conquis par la cuisson parfaite du roti!!!Accompagne de pommes Duchesse, (un nom bien "posh" pour une simple puree de pommes de terre avec laquelle on forme des petis nids et que... [Lire la suite]
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