Gaby's kitchen lab

17 juillet 2013

Tartelettes aux fraises: pate sablée et crème "patissière" sans oeufs

Un petit dessert estival et gourmand, qui a terminé parfaitement un pique-nique barbecue au soleil. Le dessert devant être sans oeuf, j'ai adapté les recettes de pâte sablée et de crème "patissière" peu orthodoxes mais qui fonctionnent plutot bien pour...

Posté par Gaby__ à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, tarte, sans oeufs

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17 mai 2013

Muesli maison / home-made granola

Je sais pas vous, mais pour moi, dans le muesli industriel, il y a toujours un truc (fruit ou noix) que je n'aime pas trop et que je me retrouve à trier. Et les mélanges, derrière leur "étiquette saine" contiennent malheureusement presque toujours du...

Posté par Gaby__ à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avoine, granola, muesli, petit-dejeuner

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22 avril 2013

Petits biscuits fourrés (sans oeuf, possible sans gluten)

Non, je n'ai pas abandonne la patisserie, mais mes derniers essais de recettes "healthy" n'ont pas ete suffisament reussis pour meriter un post ici. Celle ci est un "entre deux", pas mal, avec du potentiel mais a ameliorer. Je voulais faire des biscuits...

Posté par Gaby__ à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, healthy eating, biscuits

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18 avril 2013

Wok de legumes verts et jambon / Green veg and ham stir-fry

Un ptit wok super rapide, toujours dans la lignée nutrition saine/healthy eating. Des légumes verts croquants, du jambon fumé pour les protéines, un peu de nouilles japonaises à base de riz complet et de millet pour les glucides, le tout délicatement...

Posté par Gaby__ à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: legumes, jambon, wok, broccolis, brocolis, green beans, ham, haricots verts, sauce soja, soy sauce, stir fry

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13 avril 2013

Salade géante / Giant salad

Comme quoi on peut manger léger et sain sans forcément se retrouver avec des portions ridicules! Sérieusement vous avez vu la taille de cette salade??? J'ai cru qu'elle ne tiendrait jamais dans l'assiette! C'est tout l'art de manger sain, à vrai dire:...

Posté par Gaby__ à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 avril 2013

Filet de saumon Teriyaki et légumes wok / Teriyaki salmon fillet and stir-fry vegetables

Au menu ce soir, un petit repas vite préparé (environ 30min) mais pas au détriment du gout: un beau fillet de saumon délicatement assaisoné à la sauce teriyaki, graines de sésame et piment, accompagné de légumes verts croquants façon "wok". C'était absolument...

Posté par Gaby__ à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, healthy eating, papillotte, teriyaki, wok

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10 mars 2013

Royal au chocolat/Trianon, version individuelle

C'est un de ces desserts qui me fait saliver rien que d'y penser et que je pourrais sans doute déguster en quantités très déraisonnables. Un de ceux qu'on a pas l'occasion de manger très souvent, ce qui participe sans aucun doute aux grandes expectatives...

Posté par Gaby__ à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, entremet, praliné

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9 mars 2013

Parmigiana de courgettes

Un gratin qui ressemble visuellement et gustativement à des lasagnes, mais sans les feuilles de pate, ici remplacées par des courgettes, ni de sauce béchamel. Beaucoup plus léger donc, mais cela fait tout de meme un plat complet, tres satisfaisant et...

Posté par Gaby__ à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, courgette, gratin, parmesan

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8 mars 2013

Carrés fondants chocolat-chataigne (sans beurre, ni sucre, ni farine!)

Voici un de mes tests bizarres de gateaux "alternatifs": sans beurre, sans sucre et sans farine! Et oui, ca donne quand meme un gateau au final! J'ai derivé la recette à partir d'un fondant aux pois chiches et aux dattes (réalisé ici et là, que j'ai testé...

Posté par Gaby__ à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fondant, chataigne, pruneau

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7 mars 2013

Galettes de printemps aux pois chiches et légumes

Un petit repas léger pour l'arrivée des beaux jours (oui oui j'ai de l'espoir!). Ca fait quelques temps que je note diverses recettes de galettes à base de farine de pois chiche (un paquet de plus delaissé au fond du placard!),et mon choix s'est porté...

Posté par Gaby__ à 07:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galette, pois chiches

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