Gaby's kitchen lab

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2 janvier 2013

Verrines fromage blanc-fraises façon cheesecake light

Verrines fromage blanc-fraises façon cheesecake light

J'adore les cheesecakes... mais les vrais cheesecakes, ceux qui sont cuits, avec du cream cheese (fromage frais a tartiner), de la creme et des oeufs, premierement ca prend du temps avant de pouvoir le deguster (faut que ca repose 24h minimum), deuxiement...

Posté par Gaby__ à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, fromage blanc, cheesecake, speculoos

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2 janvier 2013

Tartelettes au chocolat

Tartelettes au chocolat

pâte sablee pour 4 tartelettes de Ø10cm (doubler les quantites pour un grand moule a tarte de Ø 27cm) 115g farine10g poudre d'amandes50g beurre demi-sel mou (pas fondu)25g sucre1/2 jaune d'oeuf25ml lait (1.5 cuilleres a soupe)pincee de sel Tamiser la...

Posté par Gaby__ à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, tarte, pate sablee

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2 janvier 2013

Cremes caramel

Classique familial. Ma maman a l'habitude d'en faire presque a chaque fois que je rentre, pour le plus grand plaisir de tout le monde (mais surtout de mon papa qui n'y a pas le droit en temps normal). Sinon, c'est du riz au lait, c'est bien aussi :) quantites...

Posté par Gaby__ à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, creme

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2 janvier 2013

LE fondant/mi-cuit au chocolat (+ version un peu allegee) / Molten lava chocolate cake [english version]

LE fondant/mi-cuit au chocolat (+ version un peu allegee) / Molten lava chocolate cake [english version]

C'est ma recette de gateau au chocolat fétiche depuis des ann é es (et pendant longtemps c' é tait un des seuls desserts corrects que je sache faire...). Au fil des années, je l'ai transformée en dessert individuel pour avoir le fameux coeur coulant,...

Posté par Gaby__ à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, coulant, fondant, mi-cuit

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1 janvier 2013

Charlotte a la mousse de framboises, version light

Charlotte a la mousse de framboises, version light

Apres avoir largement profité des repas familiaux de Noel, il nous fallait un petit dessert light… mais je voulais quand même un truc joli, qui présente bien. J'ai donc, comme a mon habitude, mélangé quelques bouts de recettes, associe ma pate de biscuits...

Posté par Gaby__ à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit cuiller, charlotte, framboise

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