Gaby's kitchen lab

3 août 2014

Gateau "magique" vanille framboise / Magic cake (vanilla custard and raspberry)

Avec un train de retard, je viens de tester le fameux « magic cake » qui a fait le tour des blogs l’année dernière. Magique (on va pas rentrer dans les histoires de densité et de phénomènes physico-chimiques hein !) car a partir d’une seule préparation,...

Posté par Gaby__ à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, vanille, creme, magic

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 juin 2014

Rebekka's Best Brownies Ever

Avis aux fans de chocolat! Vous voulez epater votre cheri(e)/ invites/collegues a moindre effort ? (ou juste vous regaler, ca marche aussi!). Cette recette est pour vous... 15min de preparation, 20min de cuisson, un peu de patience pour laisser refroidir...

Posté par Gaby__ à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brownies

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 juin 2014

Charlotte aux fruits rouges (biscuit cuillere maison, mousses bavaroises vanille et fruit rouges, glacage miroir)

Une de mes dernieres realisations en date, dont je suis plutot satisfaite a la fois au niveau visuel et tenue, ainsi qu'au gout bien equilibre. Je me suis inspiree de la recette d'Edda du blog Un dejeuner de soleil, en ajoutant une mousse bavaroise a...

Posté par Gaby__ à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit cuiller, charlotte, fruits rouges, crème bavaroise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 février 2014

Pancakes

Pour la chandeleur, au lieu des crepes classiques, cette fois j'ai opte pour la version anglo-saxonne: les pancakes.Pas plus compliquee, la pate est juste moins liquide qu'une pate a crepes classique, epaissie par la presence de yaourt (ou de lait fermente)...

Posté par Gaby__ à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crepes, pancakes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 décembre 2013

Royal au chocolat/Trianon, nouvelle version grand format

J'ai deja publié une version de ce gateau il y a quelques temps, en format individuel, mais je n'en étais pas totalement satisfaite. Cette fois, j'ai opté pour un biscuit joconde (moelleux et léger tout en assurant une base solide qui facilite la découpe...

Posté par Gaby__ à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse, praliné, Royal, Trianon, feuilleté

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 décembre 2013

Tarte aux pommes normande

Voilà une recette dont je suis plutot satisfaite du 1er coup! Il faut dire que je n'ai que très légèrement modifié ma recette habituelle de pâte sablée sucrée en ajoutant un petit peu de farine de chataigne, histoire de lui donner une petite touche un...

Posté par Gaby__ à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, farine de chataigne, pommes, pâte sablée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 octobre 2013

Gateau moelleux aux framboises et a la fleur d'oranger / Raspberry-orange blossom coffee cake

(Scroll down for English version) J'ai fait ce gateau 3 fois deja en quelques semaines, c'est très rare, autant dire à quel point je l'apprécie: moelleux, fruité, léger et ultra rapide à faire! Il est aussi le premier gateau que j'ai realisé dans notre...

Posté par Gaby__ à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, buttermilk, fleur d'oranger, framboises

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 mars 2013

Royal au chocolat/Trianon, version individuelle

C'est un de ces desserts qui me fait saliver rien que d'y penser et que je pourrais sans doute déguster en quantités très déraisonnables. Un de ceux qu'on a pas l'occasion de manger très souvent, ce qui participe sans aucun doute aux grandes expectatives...

Posté par Gaby__ à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, entremet, praliné

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mars 2013

Carrés fondants chocolat-chataigne (sans beurre, ni sucre, ni farine!)

Voici un de mes tests bizarres de gateaux "alternatifs": sans beurre, sans sucre et sans farine! Et oui, ca donne quand meme un gateau au final! J'ai derivé la recette à partir d'un fondant aux pois chiches et aux dattes (réalisé ici et là, que j'ai testé...

Posté par Gaby__ à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fondant, chataigne, pruneau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 janvier 2013

Pannacottas légères à la vanille, coulis de fruits rouges

Je sais, je sais… la pannacotta se fait normalement avec de la crème liquide entière, à la rigueur mélangée avec un peu de lait entier ou demi-écrémé. Je cherche pas à réinventer la roue, mais par habitude de consommer du lait écrémé et des yaourts 0%,...

Posté par Gaby__ à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, fruits rouges, pannacottas, vanille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote